La Gratar si Alte Bunatati
La Gratar
Bunatati
Ceafă de porc fragedă, fără os, rumenită încet până prinde crustă aurie, asezonată simplu cu usturoi, sare, piper și un strop de cimbru aromat. Servită alături de mămăliguță caldă, exact ca la masa de după tăierea porcului, când toată lumea aștepta bucata cea mai bună.
Ingrediente: Ceafă de porc fără os, mălai, usturoi, sare, piper, ulei, cimbru.
Gramaj total: 300/250gr. Grupa alergeni: –
Cârnați tradiționali, afumați și condimentați ca pe vremuri, tăiați gros, cu bardă, și prăjiți încet până devin rumeni și suculenți. Gust intens, cu iz de lemn de foc și condimente bine alese – o bucată de istorie culinară românească, direct în farfurie. Perfecți alături de o mămăligă caldă sau o porție de varză călită.
Gramaj total: 100gr.. Grupa alergeni: –
Mușchiuleț de porc fraged, trecut prin făină, ou și pesmet, apoi prăjit până capătă crustă crocantă și aurie. Un preparat clasic, simplu și gustos, perfect pentru cei care apreciază tradiția în farfurie.
Ingrediente: Mușchi file de porc, făină, ouă, pesmet, sare, piper.
Gramaj total: 250gr.. Grupa alergeni: 1, 3
O mâncare cu gust autentic de munte, în care pastrama fragedă de oaie sau berbec se îmbracă în arome bogate de ardei, ceapă, roșii și usturoi. Încinsă ușor cu ardei iute și desăvârșită cu cimbru și foi de dafin – tocănița asta aduce spiritul ciobănesc direct în farfurie.
Ingrediente: Ardei gras, ardei iute, ceapă, pastă de tomate, pastramă de oaie/berbec, roșii, usturoi, sare, piper, cimbru, foi de dafin.
Gramaj total: 200gr. Grupa alergeni: 12
Pastramă de oaie sau berbec, fragedă și rumenită la tigaie, cu usturoi cât să-ți gâdile simțurile și să-ți amintească de mesele tihnite de la stână. Servită alături de mămăliguță aurie, aburindă – un preparat simplu, dar cu un gust legendar.
Ingrediente: Pastramă de oaie/berbec, mălai, usturoi.
Gramaj total: 300gr.. Grupa alergeni: –
Ficăței fragezi de pui, gătiți cu grijă și învăluiți într-un sos simplu, dar plin de savoare, pe bază de pastă de usturoi. O combinație de gusturi intense, perfectă pentru pofticioși și iubitorii de bucate tradiționale.
Ingrediente: Ficat de pasăre, pastă de usturoi, sare, piper.
Gramaj total: 300gr.. Grupa alergeni: –
Mușchi de vită fraged, gătit cu grijă pentru a-și păstra suculența, servit cu un sos catifelat din brânză Gorgonzola și smântână, îmbogățit cu unt, sare și piper. Un preparat elegant, cu gust intens și textură fină – pentru cei care apreciază rafinamentul într-o porție generoasă.
Ingrediente: Brânză cu mucegai, mușchi de vită, smântână, unt, sare, piper.
Gramaj total: 400gr. Grupa alergeni: 7
Mușchi de vită fraged, gătit atent pentru un gust desăvârșit, îmbrăcat într-un sos cremos cu smântână și piper verde, care adaugă o notă subtilă, ușor picantă. Un preparat rafinat, cu un echilibru perfect între texturi și arome.
Ingrediente: Mușchi de vită, smântână, sos de piper verde, sare, piper.
Gramaj total: 300gr.. Grupa alergeni: 7, 12
Mușchi de vită fraged, bătut subțire și învelit într-un strat crocant de pesmet, ou, făină și parmezan. Gătit după stilul vienez autentic, servit cu fileuri fine de anșoa și o felie de lămâie pentru un contrast proaspăt și savuros.
Ingrediente: Mușchi de vită, făină, file anșoa, lămâie, ouă, parmezan, pesmet, sare, piper.
Gramaj total: 200gr.. Grupa alergeni: 1, 3, 4, 7
Aripioare rumenite până la perfecțiune, în crustă crocantă din făină, ou și fulgi de porumb – aurii la exterior, fragede la interior. Servite alături de un sos răcoritor și aromat din smântână și usturoi – combinația care transformă fiecare mușcătură într-o plăcere.
Ingrediente: Aripioare de pui, făină, fulgi de porumb, ouă, pastă de usturoi, smântână, sare, piper.
Gramaj total: 350gr. Grupa alergeni: 1, 3, 7
Piept de pui fraged, umplut cu cașcaval topit și șuncă presată, apoi trecut prin făină, ou și pesmet, până capătă o crustă aurie, crocantă. Un preparat irezistibil, cu suflet franțuzesc și gust desăvârșit.
Ingrediente: Piept de pui, cașcaval, făină, ouă, pesmet, șuncă presată, sare, piper.
Gramaj total: 300gr.. Grupa alergeni: 1, 3, 7, 12
Piept de pui fraged, trecut prin făină, ou și pesmet, apoi rumenit până devine auriu și crocant. Un preparat clasic, cu gust echilibrat și textură perfectă – fix cum îl știi și îl iubești.
Ingrediente: Piept de pui, făină, ouă, pesmet, sare, piper.
Gramaj total: 250gr.. Grupa alergeni: 1, 3
Nu e doar un burger, e un festin într-o chiflă! Ceafă de vită suculentă, gătită lent în seu, bacon rumenit, cheddar topit, parmezan pentru acel touch nobil, și un mix generos de legume proaspete – roșii, castraveți murați și salată iceberg. Totul așezat cu grijă într-o chiflă pufoasă, acompaniat de cartofi aurii și sosuri care adaugă caracter – ketchup, maioneză, muștar. Un HANburger adevărat, cum se cuvine într-un meniu de poveste.
Ingrediente: Ceafă de vită, bacon, brânză cheddar, cartofi, castraveți murați, chiflă burger, ketchup, maioneză, muștar, parmezan, roșii, salată iceberg, seu de vită.
Gramaj total: 350/150gr. Grupa alergeni: 7, 10, 12
Coaste fragede, gătite lent și glazurate generos cu sos BBQ aromat, servite alături de cartofi wedges crocanți la exterior și moi la interior. Totul completat cu un strop de sos chili pentru cei care vor puțină „scânteie”. O combinație sățioasă, lipicioasă și de neratat!
Ingrediente: Cartofi wedges, scăriță BBQ, sos barbeque, sos chili.
Gramaj total: 500/350gr.. Grupa alergeni: 12
