Platouri
Celebre si Populare
Celebre
Un platou cu de toate, gândit să bucure două suflete înfometate și puse pe răsfăț. Kaizer rumenit, ficatei înveliți în bacon, mititei suculenți făcuți după rețeta hanului, ciuperci coapte domol la jar, frigărui de pui cu legume, piept fraged de pui, cârnăciori proaspeți și mușchiuleț de porc bine gătit — toate alături de cartofi rustici, aurii și crocanți. O călătorie culinară din care nu vrei să te mai întorci.
Ingrediente: Kaizer, ficatei în bacon, mititei Hanului, ciuperci la jar, frigărui de pui cu legume, piept de pui, cârnăciori proaspeți, mușchi file de porc, cartofi rustici.
Gramaj total: 1000gr. Grupa alergeni: 12
Un festin păsăresc ca-n poveștile de han, pregătit cu suflet și voie bună. Ciocănele picante pentru cei curajoși, sote aromat de inimi și pipote, ruladă fragedă de pui, ficatei țărănești gătiți cu suflet, o saramură de pui care-ți amintește de mesele de duminică la bunici, frigărui rumene, aripioare crocante și cartofi rustici cât să te topești de poftă. Alături, nelipsita mămăliguță și un sos de usturoi care întregește povestea.
Ingrediente: Ciocănele picante, sote de inimi și pipote, ruladă de pui, ficatei țărănești, saramură de pui, cartofi rustici, frigărui de pui, aripioare de pui, mămăliguță, sos de usturoi.
Gramaj total: 1800gr. Grupa alergeni: 12
O călătorie gustativă pe plaiuri mioritice, unde fiecare bucată spune o poveste de stână. Bulzul ciobanesc cu brânză de burduf și mămăligă aburindă deschide balul, urmat de frigărui fragede de berbecuț și o tocană care încă poartă miros de ceaun. Pastrama suculentă, cotletul rumenit și cârnații ciobănești dau forță festinului, iar brânza de burduf și telemeaua de oaie adaugă savoarea autentică. Se servește cu ceapă crudă, mămăliguță aurie și salată asortată de murături – ca la stână, dar cu aer de sărbătoare.
Ingrediente: Bulz ciobanesc, frigărui de berbecuț, tocană ciobănească, pastramă de berbecuț, cotlet de berbecuț, cârnați ciobănești, brânză de burduf, telemea de oaie, ceapă, mămăliguță, salată asortată de murături.
Gramaj total: 1100gr. Grupa alergeni: 7, 12
Reci si Bune
Un platou de poveste, cu gusturi curate, adunate din toate colțurile țării. Brânzeturile fine – telemea de oaie, de vacă și cașcavalul clasic – stau alături de mezeluri alese: salam de Sibiu, mușchi țigănesc, pastramă de vită, babic și cârnat uscat picant. Slăninuța afumată întregește tabloul, iar legumele proaspete – roșii, castraveți, ceapă și măsline negre – aduc prospețime și culoare. Un început perfect de masă, numai bun de împărțit în voie.
Ingrediente: Telemea de oaie, telemea de vacă, cașcaval clasic, salam de Sibiu, mușchi țigănesc, pastramă de vită, babic, slăninuță afumată, roșie, castravete, măsline negre, ceapă, cârnat uscat picant.
Gramaj total: 800gr. Grupa alergeni: 6, 7, 10, 12
Un platou cu suflet românesc, inspirat de mesele îmbelșugate de la țară. Gustări autentice precum roșii cu salată de vinete, zacuscă de casă și ardei umplut cu pastă de brânză și mărar. Brânzeturi alese – brânză de burduf, telemea de vacă, cașcaval – stau alături de slăninuță, salam de Sibiu, cârnat uscat picant și file afumat de porc. Completează tabloul: șuncă presată, masline, ceapă roșie și castraveți. O explozie de gusturi tradiționale, perfectă de împărțit!
Ingrediente: Roșii cu salată de vinete, cașcaval, măsline, șuncă presată, ardei gras cu pastă de brânză și mărar, cârnat uscat picant, file porc afumat, brânză de burduf, salam de Sibiu, zacuscă, slănină, ceapă roșie, telemea de vacă, castravete.
Gramaj total: 950gr. Grupa alergeni: 6, 7, 10, 12
Pentru Gurmanzi
Un adevărat festin românesc, creat pentru împărțit și savurat fără grabă. Ciolan afumat și coaste fragede, frigarui rumene de pui, cârnăciori proaspeți, carne fragedă la garnitură și pastramă aromată de oaie – toate adunate într-un singur platou, însoțite de mămăliguță aurie, cartofi rustici și salată asortată de murături. O desfătare culinară pentru trup, suflet și voie bună!
Ingrediente: Ciolan afumat, coaste de porc afumate, frigărui de pui, cârnăciori proaspeți, carne la garniță, pastramă de oaie, mămăliguță, cartofi rustici, salată asortată de murături.
Gramaj total: 4400gr. Grupa alergeni: 12
Un răsfăț pe măsura numelui! Coaste de porc afumate, fragede și îmbibate cu un sos barbeque savuros, servite alături de cartofi rumeniți cu rozmarin și o salată asortată de murături care completează perfect festinul. Un platou care aduce gustul autentic și consistent al mesei boierești.
Ingrediente: Costiță de porc afumată în sos barbeque, cartofi cu rozmarin, salată asortată de murături.
Gramaj total: 1100gr. Grupa alergeni: 12
Un platou dedicat celor care știu să aprecieze bucatele alese! Carne la garnită fragedă, pastramă rumenită la tigaie și ceafă de porc suculentă, toate servite alături de cartofi aromați cu rozmarin și o salată asortată de murături care adaugă prospețime. Un festin veritabil pentru doi gurmanzi adevărați!
Ingrediente: Carne la garnită, pastramă la tigaie, ceafă de porc la tigaie, salată asortată de murături, cartofi cu rozmarin.
Gramaj total: 2050gr. Grupa alergeni: 12
Un regal culinar pentru două persoane, în care se îmbină perfect savoarea tradițională și gusturile autentice. De la șoric crocant la pastramă de berbecuț fragedă, tocană aromată și ciuperci rumenite la jar, până la clasicele crochete de cașcaval și cârnații la bardă. Toate acompaniate de cartofi rustici și mamaligă aurie.
Ingrediente: Scăriță de porc la grătar, crochete de cașcaval, cartofi rustici, mușchi de porc, tocăniță ciobănească, ciuperci la jar, pastramă de berbecuț, carne la garnită, cârnați la bardă, mămăliguță.
Gramaj total: 4400gr. Grupa alergeni: –
Specialitati Pescaresti
O incursiune savuroasă în bucătăria românească de pe malul apelor. Pentru două persoane iubitoare de pește, platoul reunește cele mai gustoase preparate: crap prăjit crocant, păstrăv la grătar suculent, saramură de crap cu gust autentic, hamsii aurii, file de șalău pane și, desigur, nelipsita mămăliguță cu mujdei și ardei iute.
Ingrediente: Crap prăjit, păstrăv la grătar, saramură de crap, hamsii, file de șalău pane, mămăliguță, mujdei de usturoi, ardei iute.
Gramaj total: 1200gr. Grupa alergeni: 4
Un omagiu adus tradiției pescărești lipovenești, unde gustul autentic al peștelui proaspăt este la el acasă. Pentru două persoane care vor să simtă spiritul Deltei, platoul conține un caras rumenit la grătar și o scrumbie suculentă, acompaniate de mămăliguță caldă și mujdei de usturoi din belșug. Simplu, gustos, legendar.
Ingrediente: Caras proaspăt la grătar, scrumbie la grătar, mămăliguță, mujdei de usturoi
Gramaj total: Caras: 1200gr. Scrumbie: 900gr. Grupa alergeni: 4
Pentru iubitorii de pește cu gust autentic de casă și povești pescărești spuse la marginea apei. Carașul proaspăt, prăjit ca la Lipova, cu miez crocant și arome bogate, e servit cu mămăliguță caldă și mujdei iute, pentru un festin simplu și memorabil. Perfect de împărțit în doi… sau de păstrat doar pentru tine.
Ingrediente: Caraș proaspăt prăjit, mămăliguță, mujdei de usturoi
Gramaj total: 1200gr. Grupa alergeni: 4
O explozie de arome mediteraneene! Calamar fraged, creveți suculenți și midii aromate, toate rumenite în unt și usturoi, cu un strop de foc din ardei iute și dulceață din roșii cherry. Un platou gândit pentru răsfăț și poftă de valuri.
Ingrediente: Calamar, creveți, midii, ardei iute, roșii cherry, unt, usturoi
Gramaj total: 4400gr. Grupa alergeni: 7, 12
Speciale
O selecție rafinată pentru gusturi alese: de la textura catifelată a brânzei Brie și Camembert, la personalitatea intensă a Cheddarului și a brânzei cu mucegai. Adăugăm Emmentaler și cașcaval afumat pentru echilibru, iar strugurii și miezul de nucă completează perfect acest festin nobil.
Ingrediente: Brânză Brie, brânză Camembert, brânză de capră, brânză Cheddar, brânză cu mucegai, brânză Emmentaler, cașcaval afumat, miez de nucă, struguri
Gramaj total: 550gr. Grupa alergeni: 7, 12
O rețetă clasică românească, cu pui întreg rumenit lent la ceaun, servit alături de cartofi prăjiți aurii, murături de casă, mămăliguță aburindă și un mujdei de usturoi ca la bunica!
Ingrediente: Pui întreg la ceaun, cartofi prăjiți, salată asortată de murături, mămăliguță, mujdei de usturoi
Gramaj total: 1500gr. Grupa alergeni: 7, 12
